采用目前实验室建立的标准化测试方法，综合运用眼动、面部微表情、脑电等设备进行产品饮前关注度、饮中喜好度和饮后舒适度的智能化消费者测试。

循证医学、生命科学、食品科学的研究理论与方法，联合国内外顶尖高校，以“如何健康饮酒”为指导理念，从整体、组织、器官到细胞分子层面，围绕缓解酒精性肝损伤、营养健康功能评价等工作进行开展。

基于神经感官生理科学和行为学研究理念，围绕心理与生理中枢神经系统相关体征，不同模式动物和及消费者人体醉酒上头生理标记物，实现影响饮后舒适度与上头成分的筛查及终端产品品质提升，减少饮后上头等副作用，并实现不同酒样的饮后舒适度评价及产品改良。

融合色谱学、质谱学、光谱学、代谢组学等学科，满足“研发创新、质量鉴定、品质升级、体系认证”四大特色服务需求。

连接平台采集的数据，通过各个管理系统对历史数据和实时数据进行分析，以达到实时报警、趋势分析、差异分析等等功能。

围绕白酒生产过程中的原料、工艺、产品等方面提供技术服务和保障。

平台通过竞争性等位基因特异性PCR技术（KASP）与第三代分子标记MNP（多核苷酸多态性）相结合，开发并建立了一套完整的酿造原料品种鉴定和纯度检测体系，实现酿造产品质量的源头控制，为产品质量的稳定和生产高品质产品提供技术保障。

ICAB从客户需求出发，结合多名国家评委、行业专家多年经验总结和研发实力，满足行业从业技术人员与爱好者对感官品评技能提升的需求。

以合成生物学相关技术为基本手段，立足含酒精饮料和发酵调味品行业，深入开展相关领域的合成生物学研究，以提升资源转化效率及公众的健康。

提供精酿啤酒工厂交钥匙工程和技术咨询、新产品开发（啤酒、威士忌、金酒、清酒等）、精酿原料销售（麦芽、酒花、酵母等）服务。

ICAB立足应用、面向市场，在挖掘、整理我国传统酒类产品酿造工艺的基础上，结合不同酿造原料的营养和风味特性，用现代理论