您还在为推不掉的酒宴烦恼吗？

您还在为宿醉后的头疼买单吗？

您还在为酒精对身体健康的危害而担心吗？

中国食品发酵工业研究院教您如何辨别自己的酒量，做到知己知彼、百战不殆。

白酒代谢小课堂

酒精进入人体后主要通过胃部快速吸收进入血液循环中，并在肝脏内进行分解代谢，人体酒精代谢主要通过肝脏内的乙醇脱氢酶，将乙醇转化为乙醛，然后通过乙醛脱氢酶将乙醛转化为乙酸，而乙酸进入到人体三羧酸循环被吸收利用。因此人体先天酒量的大小主要取决于人体酶酒精代谢关键酶的活力，而这两种酶的基因表达量每个人是有差异的，因此通过测定个人的特定酶活基因表达量很大程度上可以预测人体的酒精代谢能力。这就是基因测酒量的基本原理。

ICAB基因测酒量智能仪器

中国食品发酵工业研究院研发的 ICAB 酒量快速测试仪，60分钟即可快速的解读基因的酒精代谢能力，可以量化到能喝几两白酒，而这仅需一台机器就能测出。测试的方式也非常便捷，被试人员取1ml唾液，实验员提取基因组，放入专用仪器，60分钟后，结果就会出现在仪器屏幕上，并可以进行结果的快速打印。根据测量出的酒量，可以对每个人的饮酒能力进行预测和评估，做到健康饮酒和理性饮酒。

检测示例

经检测，您基因决定的酒量高于6两，您的酒精代谢速度较快，真实舒适饮酒量结合身体状态，理性饮酒，保持健康饮酒习惯。您在ADH1B上SNP位点检测结果为单位点变异，乙醇脱氢酶活性中等，酒精代谢为乙醛速度较快。您在ALDH2上SNP位点检测结果为未发生变异。您的乙醛脱氢酶活性高，乙醛代谢为乙酸的速度快，乙醛不易在体内蓄积。过量饮酒，有害健康。

正确认识酒量，做自己的健康管理者

正确的认识自己的酒量，将有助于个人健康管理。随着“健康中国2030”规划纲要的实施，营养、美味和健康成为社会广泛关注的话题。科学的认识白酒，了解自己的饮酒能力，才能做到健康与美味共存。国家酒类品质与安全国际联合研究中心（ICAB）由中国食品发酵工业研究院联合国内外知名酿酒机构共同建立，2013年由国家科技部认定的，是酿酒行业唯一国际化研发平台。中心目前已接受上万人次的酒量检测服务，在酒与健康的研究领域取得多项重大成果。

联系人：罗老师 18810991228

体验地址：北京市朝阳区酒仙桥中路24号院4号楼8层