饮酒与人体健康一直以来都是人们关注的焦点，如何从科学的角度揭示酒与健康的机理，指导广大消费者科学、安全、健康地饮酒，为我国酿酒行业发展提供新的建议和思路是中国酒获得进一步发展的必由之路。作为我国酿酒行业首次以“酒与健康”为主题的国际性会议，大会切实推进了中国白酒行业全面、健康、可持续发展，实力打造“健康酒文化”。2017年6月30日，由中国酒业协会、中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同主办，青海互助青稞酒股份有限公司承办，国际理性饮酒联盟、西班牙巴塞罗那大学、英国帝国理工大学、荷兰瓦赫宁根大学、荷兰国家应用技术研究院、日本大阪大学协办的“2017国际酒与健康高峰论坛”在青海省顺利召开。