国际蒸馏酒技术高峰论坛自2014年起开始举办，目前已顺利召开二届，每两年举办一届。大会由中国食品发酵工业研究院、酒类品质与安全国际联合研究中心、中国酒业协会白酒分会，先后联合法国干邑技术中心（BNIC）、苏格兰威士忌研究院（SWRI）、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、俄罗斯伏特加研究中心、日本酿酒协会共同举办。大会围绕国际蒸馏酒及中国白酒，从酿造原料、酿酒微生物、新产品、新技术、质量安全、低碳节能等国际热点话题出发展开技术探讨，为促进国际蒸馏酒科技交流与发展，共享国际蒸馏酒产业的最新研究动态和科研成果，扩大中国白酒的影响力，提高中国白酒的国际竞争力提供了平台，在国际影响深远。

自2010年举办至今，是我国我国乃至全球啤酒行业知名的专业创新技术会议，受到国内外啤酒及相关领域的广泛关注。

聚焦传统发酵，做强食品产业，创新采取“产业发展大会+技术高峰论坛+产品创新大赛+产业链博览会”形式，促进传统发酵食品产业高质量发展。

于2020年发起，鼓励传统发酵食品在原料端、生产端及销售终端等多维度全方面的创新，建立各企业间沟通交流及合作的桥梁。

CBC (China International Beer Challenge) 中国国际啤酒挑战赛创始于2018年，由中国酒业协会指导，是目前亚洲规模较大赛制专业的啤酒赛事。

2013年举办首届，围绕国内外葡萄酒产业发展进行深入研讨和比较，以国际思维与世界视角探索我国葡萄酒产业发展的有效模式和成功之路。

举办2018房县小曲黄酒文化及技术论坛，规范房县黄酒酿造工艺，加快房县黄酒产业机械化、信息化和智能化发展。

首届于2017年在青海省互助胜利召开。大会以“酒与健康”为主题，切实推进了中国白酒行业全面、健康、可持续发展，实力打造“健康酒文化”。