国际蒸馏酒技术高峰论坛自2014年起开始举办，目前已顺利召开二届，每两年举办一届。大会由中国食品发酵工业研究院、酒类品质与安全国际联合研究中心、中国酒业协会白酒分会，先后联合法国干邑技术中心（BNIC）、苏格兰威士忌研究院（SWRI）、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、俄罗斯伏特加研究中心、日本酿酒协会共同举办。大会围绕国际蒸馏酒及中国白酒，从酿造原料、酿酒微生物、新产品、新技术、质量安全、低碳节能等国际热点话题出发展开技术探讨，为促进国际蒸馏酒科技交流与发展，共享国际蒸馏酒产业的最新研究动态和科研成果，扩大中国白酒的影响力，提高中国白酒的国际竞争力提供了平台，在国际影响深远。
