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循证医学、生命科学、食品科学的研究理论与方法，联合国内外顶尖高校，以“如何健康饮酒”为指导理念，从整体、组织、器官到细胞分子层面，围绕缓解酒精性肝损伤、营养健康功能评价等工作进行开展。
循证医学、生命科学、食品科学的研究理论与方法，联合国内外顶尖高校，以“如何健康饮酒”为指导理念，从整体、组织、器官到细胞分子层面，围绕缓解酒精性肝损伤、营养健康功能评价等工作进行开展。
1. 生理健康评价服务
对以酒精引起的生理性健康问题，基于细胞营养代谢、功能食品开发及天然活性成分功能评价和体内作用机制研究，利用生命科学、食品科学的研究方法和研究理论，围绕DNA损伤修复（2015年诺贝尔化学奖）、细胞自噬（2016诺贝尔生理学奖）、氧化应激、炎性反应、细胞凋亡，遵循循证医学理念，整合多种模式动物及疾病模型，从整体、组织、器官到细胞分子层面，开展健康因子筛选、挖掘健康因子及其量效协同作用、肝细胞模式下的急饮与健康以及模式动物下的长饮与健康。
2. 心理健康评价服务
对以酒精引起的心理性健康问题，从行为学、病理学以及神经科学等多个层面来解析酒精对人体的抗抑郁效果的机理研究。逐一分析不同种类酒的抗抑郁作用程度。“借酒浇愁”的说法古已有之。那么，临床抑郁症患者饮酒能否改善情绪呢？至少，从生物化学角度来说是可以的。我们的研究结果发现，酒精和抗抑郁药物存在相同的神经和分子变化机制。
1) 整体酒样、功能食品、活性成分生物学高通量筛选评价；
2) 酒体健康功能因子功能确定，酒体改善方向确立；
3) 酒样差别及其生物学作用机理研究；
4) 新型宿醉标志物开发；
5) 细胞生物学及动物学技术支持；
6）创制健康功能产品。
文章（18篇）
——Chen, S., Zhao, D., Luan, C., Zheng, J., Liu, W., Feng, Z., Luo, R., Han, X., & Wang, D.. Ferulic Acid Induces Autophagy and Apoptosis in Colon Cancer CT26 Cells via the MAPK Pathway. Molecules (Basel, Switzerland), 2023.
——Songbo G, Xinlin H, Shanbin C, et al. Nuclear Factor Erythroid-2-Related Factor 2 (Nrf2) Signalling Pathway and Apoptosis Impact on the Effect of Tetramethylpyrazine against H2O2-Damage in Human Hepatic Cell Line (LO2 cells) [J]. American Journal of Biochemistry and Biotechnology, 2022.——Zhao W, Fu Z, Wang X, et al. The effects of biogenic amines in Chinese Huangjiu on the behavior of mice and hangover headache‐related indices[J]. Food Science & Nutrition, 2022.
专利（8项）
——评价酒体中不同微量成分对细胞自噬水平影响程度的方法。黄和强; 陈杉彬; 李善文; 韩兴林; 王德良; 冯声宝; 赵文梅。CN116203002A
——一种评价酒体微量成分水平对细胞健康影响程度的方法。陆玮; 陈杉彬; 杨贞; 郝飞克; 汤有宏; 王德良; 李安军; 韩兴林。CN115521967A
——一种评价酒体微量成分水平对酒精代谢影响程度的方法。皇甫洁; 陈杉彬; 卢军; 韩兴林; 王德良。CN115109832A
奖励（7项）
国际领先成果鉴定（13项）
——宜宾五粮液股份有限公司，“五粮液白酒及其功能成分对细胞活性的影响研究”，中国轻工业联合会，国际领先。
——江苏洋河酒厂股份有限公司，“绵柔型白酒对细胞自噬及抗氧化效应的研究”，中国轻工业联合会，国际领先。
——山东景芝白酒有限公司，“芝香型白酒中活性成分短肽对肝细胞作用机理研究”，中国酒业协会技术委员会，国际领先。
——安徽古井贡酒股份有限公司，“浓香型白酒对肝细胞的影响机制研究”，安徽省科学家企业家协会，国际领先。合作企业
合作高校
罗蕊琪 18810991228