1:举办国际威士忌专家培训交流会,来自美国、英国的五位知名专家,为威士忌爱好者们奉上了一场知识与味蕾的盛宴。
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2:颁布《用户体验 饮料酒用户体验测评指南》团体标准,该标准为我国首个酒类质量测评的用户体验标准,从消费者视角对酒类产品品质进行科学评价。
3:“威士忌国际研究中心”成立。该中心由中国食品院与多家国际酿酒领域科研机构共同组建。将聚焦威士忌创新发展,特别是中国威士忌产品的创新和发展,将在原料筛选、特色菌种开发、酿造装备革新、桶藏和产品风味品质提升以及产品消费文化挖掘等领域开展系统研究,共同为中国特色威士忌酿造技术进步及饮酒文化融合提供技术支持。
4. 两个国际合作协议签署:中国食品院与安徽古井集团有限责任公司、英国伦敦大学共同签署三方合作协议,共建国际智能感知研究协同创新中心,共同为食品感官分析技术创新提供智力支持;与塞尔维亚贝尔格莱德大学签署合作协议,将在传统发酵食品工业中功能性微生物筛选和新产品研发、技术交流和人才培养等方面开展深入合作。