本次论坛主题为“饮酒、健康、科技、创新”，力求构建多学科交叉、跨领域交流、国内外合作的开放平台，围绕传承、创新、发展的理念，借鉴国际蒸馏酒酿造经验，加强科技交流，推动我国传统白酒产品创新发展。论坛在酿造工艺、过程控制、功能微生物、功能性白酒、饮酒与健康等领域展开研讨，同时，与会人员就如何传承和发展中国白酒，推动中国白酒走出国门展开了积极的讨论。在为期两天的论坛活动期间，中外发酵技术专家将继续进行最新研究成果分享，与会代表还将参观劲牌有限公司固态白酒机械化生产线和现代化的中药提取和保健酒生产线，与劲牌有限公司技术人员交流了生产经验和体会等。 

两年一度的国际蒸馏酒技术高峰论坛，作为国内举行的全酒种蒸馏酒国际会议，已经逐渐成为我国蒸馏酒领域与国际蒸馏酒领域交流的窗口，成为我国白酒行业了解国际蒸馏酒科研动态和技术成果，展示中国传统白酒酿造艺术的平台，将为推动和提升我国白酒影响力，加速我国白酒走向世界发挥更加重要的作用。