该菌种是专利保护的优良纳豆生产菌种。除具有普通纳豆的营养和功能外，还含有天然NDJ（脱氧野尻霉素），具有降低餐后血糖，改善肝脏的脂肪代谢和积累的功能。
该菌种生产的纳豆产品气味和拉丝状况好，可利用混合原料生产彩色纳豆产品。验证规模：1吨/天；生产原料：大豆、蚕豆、豌豆、黑豆、青豆、花生等豆科原料；发酵周期：18小时。

用于生产纳豆。

需氧类型：好氧；发酵温度：38~40℃；
培养基名称：商品化MRS成品培养基