国家酒类品质与安全国际联合研究中心

ICAB 10282 白地霉发酵苹果汁不产乙醇

Geotrichum candidum

产品名称：

ICAB 10282 白地霉发酵苹果汁不产乙醇 Geotrichum candidum
菌种编号：

ICAB 10282
拉丁名称：

Geotrichum candidum
具体用途：

不可以发酵麦芽糖、蔗糖、海藻糖、乳糖、松三糖、棉籽糖、淀粉产酸，可以同化半乳糖、木糖，不同化鼠李糖、蔗糖、麦芽糖、海藻糖、乳糖、棉籽糖、松三糖。苹果汁中发酵不产生乙醇。
菌种来源：

ICAB菌种，自然分离。
菌种价格：

¥1000.00

菌种用途及特点

不可以发酵麦芽糖、蔗糖、海藻糖、乳糖、松三糖、棉籽糖、淀粉产酸，可以同化半乳糖、木糖，不同化鼠李糖、蔗糖、麦芽糖、海藻糖、乳糖、棉籽糖、松三糖。
再苹果汁中发酵不产生乙醇。发酵高浓苹果汁，可获得浓郁的菠萝香气。该菌香气稳定、丰富、清爽。

应用范围与使用方法

用于酵素、发酵饮料及发酵酒的生产、研究。

菌种用途及特点

需氧类型：好氧
培养温度：25℃
培养基名称：苹果汁培养基；YPD培养基
培养基成分：浓缩苹果汁稀释至糖度 2~4%，p H4 左右，115℃灭菌 20min；葡萄糖 2%，酵母粉 2%，蛋白胨 1%，121℃灭菌 15min。
推荐使用商品化成品培养基。