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ICAB 10276 中川酵母 低产乙醇、高产乙酸乙酯
Nakazawaea ishiwadae
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ICAB 10276 中川酵母 低产乙醇、高产乙酸乙酯
ICAB 10276 中川酵母 低产乙醇、高产乙酸乙酯
  • 产品名称：
    ICAB 10276 中川酵母 低产乙醇、高产乙酸乙酯 Nakazawaea ishiwadae
  • 菌种编号：
    ICAB 10276
  • 拉丁名称：
    Nakazawaea ishiwadae
  • 具体用途：
    生产酯香浓郁的饮料及饮料酒
  • 菌种来源：
    ICAB菌种，分离自玫瑰醪
  • 菌种价格：
    ¥1000.00
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菌种用途及特点
生产酯香浓郁的饮料及饮料酒。
高产乙酸乙酯，代谢葡萄糖和果糖，不代谢蔗糖。
可用于高产乙酸乙酯发酵酒、发酵饮料的应用。

应用范围与使用方法
主要应用于酒、饮料的发酵，从微生物角度提高（玫瑰）饮料、玫瑰酒的酯香，进一步提高酒的质量。
可以提供斜面菌种，采用麦芽汁进行活化，逐级扩配使用。

菌种用途及特点
需氧类型：兼性厌氧型
培养温度：28℃
培养基名称：YPD培养基
培养基成分：蛋白胨2 g/L；葡萄糖 2 g/L；酵母浸粉 1 g/L，自然pH。推荐使用商品化成品培养基。