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ICAB 3027 米曲霉
Aspergillus oryzae
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ICAB 3027 米曲霉
  • 产品名称：
    ICAB 3027 米曲霉 Aspergillus oryzae
  • 菌种编号：
    ICAB 3027
  • 拉丁名称：
    Aspergillus oryzae
  • 具体用途：
    可用于白酒生产
  • 菌种来源：
    ICAB菌种，分离自酿酒大曲
  • 菌种价格：
    ¥1000.00
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菌种用途及特点
该菌属属于大曲中产酶能力较强的一类微生物。能产生多种酶类，对大曲和酒醅的糖化力、酯化力、液化力起着调控作用，同时可代谢有机酸、脂肪酸等产物，催化促成芳香脂类物质的产生，进而提升、改善酒体风味，对酿酒固态发酵起着极为重要的作用。
应用范围与使用方法
可用于白酒酿造中大曲、酒醅功能菌株的强化。
菌种用途及特点
需氧类型： 好氧
培养温度： 25℃
培养基名称：PDA培养基