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ICAB 2054 枯草芽孢杆菌
Bacillus subtilis
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ICAB 2054 枯草芽孢杆菌
  • 产品名称：
    ICAB 2054 枯草芽孢杆菌 Bacillus subtilis
  • 菌种编号：
    ICAB 2054
  • 拉丁名称：
    Bacillus subtilis
  • 具体用途：
    可用于白酒生产
  • 菌种来源：
    ICAB菌种，分离自酿酒大曲
  • 菌种价格：
    ¥1000.00
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菌种用途及特点
该菌种能产生具有特殊抵抗力，对高温、酸性较强等逆境条件有较强的抵抗力是酱香白酒中酱香风味物质的主要代谢菌群，能产生蛋白酶、淀粉酶等水解酶类，水解原料形成丰富的发酵前体物质，有利于风味物质的形成。
应用范围与使用方法
主要用于白酒酿造，大曲、酒醅功能菌株的强化，从微生物角度提高原料产酒率，提供蛋白酶活和淀粉酶活。
菌种用途及特点
需氧类型：好氧
培养温度：37℃
培养基组分：蛋白胨 5g，牛肉浸粉 3g，氯化钠 5g，琼脂 15g，蒸馏水 1L，pH7.0。推荐使用商品化成品培养基。