可用于白酒生产。

该菌种能产生具有特殊抵抗力，对高温、酸性较强等逆境条件有较强的抵抗力是酱香白酒中酱香风味物质的主要代谢菌群，能产生蛋白酶、淀粉酶等水解酶类，水解原料形成丰富的发酵前体物质，有利于风味物质的形成。能产生吡嗪类、芳香族类、酸类及酚类化合物，是产酱香风味的重要贡献菌株。