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ICAB 2052 己酸菌

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产品名称：

ICAB 2052 己酸菌 /
菌种编号：

ICAB 2052
拉丁名称：

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具体用途：

可用于白酒生产
菌种来源：

ICAB菌种，分离自酿酒大曲
菌种价格：

¥1000.00

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菌种用途及特点

可用于白酒生产。

适宜生长pH值为6.0-7.0；其代谢产生的己酸与大曲发酵产生的乙醇生成己酸乙酯（约12.4g/L），形成了浓香型大曲酒的主体香成分。

应用范围与使用方法

己酸菌培养液可广泛应用于浓香型大曲酒的灌窖、窖池保养、人工窖泥培养基酯化液的制作等，以改善和提高浓香型大曲酒的质量。

菌种用途及特点

培养温度：35℃
培养基组分：磷酸氢二钾0.4g、硫酸镁0.2g、硫酸铵0.5g、乙酸钠5g、酵母浸粉0.8g、碳酸钙10g、95%酒精20mL，用水定容至1L，pH 6.8。