增强白酒的醇甜、绵甜感，并改善后味，赋予酒香。
白酒中具有一定的产香产酯能力；可利用丢糟生产单细胞蛋白饲料。
属于复膜孢酵母科，复膜孢酵母属，是一类能产子囊孢子的二形酵母，广泛分布于高淀粉含量基质中，能够分泌包括淀粉酶在内的多种水解酶，还可生成较多的多元醇，增强白酒的醇甜、绵甜感，并改善后味，赋予酒香。扣囊覆膜酵母和酿酒酵母混合发酵时可降低甲醇、异丁醇和异戊醇的含量，生成更多低级酯，有效改善和提升酒的质量和风味。
找回密码
增强白酒的醇甜、绵甜感，并改善后味，赋予酒香。
白酒中具有一定的产香产酯能力；可利用丢糟生产单细胞蛋白饲料。
属于复膜孢酵母科，复膜孢酵母属，是一类能产子囊孢子的二形酵母，广泛分布于高淀粉含量基质中，能够分泌包括淀粉酶在内的多种水解酶，还可生成较多的多元醇，增强白酒的醇甜、绵甜感，并改善后味，赋予酒香。扣囊覆膜酵母和酿酒酵母混合发酵时可降低甲醇、异丁醇和异戊醇的含量，生成更多低级酯，有效改善和提升酒的质量和风味。