国家酒类品质与安全国际联合研究中心官网
热门检索:
ICAB 10093 酿酒酵母 风味强烈
Saccharomyces cerevisiae
  • 产品名称:
    ICAB 10093 酿酒酵母 风味强烈 Saccharomyces cerevisiae
  • 菌种编号:
    ICAB 10093
  • 拉丁名称:
    Saccharomyces cerevisiae
  • 具体用途:
    可用于艾尔啤酒的发酵,富有浓郁、强烈的香气。
  • 菌种来源:
    ICAB保藏菌种
  • 菌种价格:
    ¥1000.00
菌种用途及特点

可用于艾尔啤酒的发酵,富有浓郁、强烈的香气。

总醇

总酯

醇酯比

发酵度

113.15

30.04

3.77

80-83

沉降性

絮凝性

降糖速度

酒精耐受

/

/

0.950

/

应用范围与使用方法
主要应用于艾尔啤酒的发酵;
18-22℃发酵,发酵时长6-9天,发酵速度较快;
可以提供斜面菌种,采用麦芽汁进行活化,逐级扩培使用。

菌种用途及特点
需氧类型:兼性厌氧型
培养温度: 18-22℃
培养基名称:12°P麦芽汁