酿酒师培训课程详解

“酿酒师”是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的被写进《国家职业大典》的一种有国家标准的职业，其职业编号为06-02-06-01。酿酒在我国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。

中国食品发酵工业研究院，是我国唯一的国家酒类研究院。自新中国成立以来，致力于酒类科学研究、质量管理、新产品开发、技术服务、人才培养等，为助力企业发展，推动行业科技进步做出了重要贡献。中国食品发酵工业研究院设有国家食品质量督检验中心、全国食品发酵标准化中心、国家酒类品质与安全国际联合研究中心，是我国名优白酒（茅台、五粮液等）真假鉴定的国家认可单位，白酒、啤酒及葡萄酒等各种酒的国家标准的制订和归口单位。

学习的关键问题是不系统，没有学透，学完容易忘。我们的培训的宗旨是“九九归真成系统，大道至简容易懂，学而不忘成大师，学以致用必成功。”我们将酒类方面各种错综复杂的知识经过高屋建瓴的总结，形成一个个系统，将一些复杂的技术总结成简单的口诀让大家一听就懂，这样就会让学过的东西终身不忘，积累到一定的程度就成为这方面的大师，只有学会的东西才能得以致用，通过学以致用就可以把知识转化成生产力，助推人生的成功。

通过“酿酒师”的有关理论和职业能力培训和评价考试后，合格者可获得由人社部和中国轻工业联合会颁发的职业能力评价证书。

培训内容

（1）白酒的“天龙八部”知识体系。

（2）酒、酒文化及中国白酒产业发展态势。

（3）中国各香型白酒的生产工艺及其控制要领。

（4）制曲的通用流程、口诀、八大工序与三十道工艺操作环节。

（5）酒体设计勾调的体系及口诀。

（6）白酒包装的四大工序与三十一道工艺操作环节。

报名联系人

李红：13811634697（微信同号）