传统酿造行业微生物育种与有害菌控制培训

一、参会对象
啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、酱油、醋等传统酿造企业微生物主管、技术人员以及菌种相关人员；发酵行业微生物相关人员；

二、培训内容
1、 理论部分
1）ARTP（常压室温等离子体）诱变技术在菌种选育方面的新技术应用；
2） Illumina高通量测序技术在酒类及其他酿造领域微生物分析方面的应用；
3）利用合成生物学对工业微生物进行定向诱变的研究；
4）实用菌种诱变方法原理介绍与高效筛选构建策略；
5）微生物基因工程育种技术介绍；
6）流式细胞仪在菌种性能筛选上的研究应用；
7）微生物实验室菌种保藏方式与复壮操作介绍。
2、经验交流
1）啤酒酵母高效选育组合经验交流；
2）白酒高产吡嗪类菌种筛选经验交流；
3）白酒功能微生物筛选与大曲、窖泥等微生物群落分析技术经验交流；
4）葡萄酒优质菌种选育经验交流；
5）黄酒中低产生物胺乳酸菌控制和低产氨基甲酸乙酯菌种的选育及应用经验交流；
6）原生质体融合技术在啤酒酵母筛选中的应用经验交流；
7）酿造食醋中有害菌的控制。
3、实操部分
1）酵母和米曲霉紫外诱变实操培训；
2）白酒大曲微生物分离与功能菌筛选平板制作实操培训；
3）ARTP（常压室温等离子体）诱变技术上机实操培训；
4）啤酒酵母、葡萄酒酵母、酱油米曲霉筛选平板配置实操培训；
5）原生质体融合技术实操培训；
6）啤酒中有害菌的控制。

三、培训时间

（待定）

四、联系人

宋老师 18210087286

微信号：song82026