培训内容

第一课 威士忌糖化与发酵以及蒸馏实操

主题 1：糖化与发酵

主题 2：2.8L蒸馏器动手实操

主题 3：20L多功能蒸馏器动手实操

主题 4：150L蒸馏设备观摩实操

第二课 威士忌历史文化简介和啤酒蒸馏原理讲解

主题 1：具代表性的苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等历史与分类介绍

主题 2：威士忌糖化、发酵、蒸馏、陈贮工艺详解

主题 3：威士忌原料讲解

主题4：蒸馏器形状与功能性关联讲解

主题5：威士忌蒸馏工艺计算

主题6：橡木桶的选择与桶陈的讲解

主题7：威士忌调和与装瓶

第三课 实操蒸馏，分组对抗实操练习

主题 1：2.8L蒸馏器动手实操

主题 2：20L多功能蒸馏器动手实操

第四课 不同地区与经典品类风格威士忌风格品鉴与风味物质鉴别

主题 1：蒸馏酒中常见风味物质的鉴别

主题 2：不同地区威士忌品鉴

主题 3：不同品类威士忌品鉴

主题 4：不同风格威士忌品鉴

第五课 威士忌调酒实践与鸡尾酒知识介绍

主题 1：鸡尾酒基础知识讲解入门

主题 2：鸡尾酒调制实践

主题 3：经典威士忌鸡尾酒调制分享

第六课 理论考试结合品鉴考试和结业

培训时间
待定

培训地点
北京市朝阳区酒仙桥中路24号院

中国食品发酵工业研究院

培训费用
5800.00元

报名联系

宋老师 18210087286

微信号：song82026