我国药食同源产业已进入以“营养与健康”为导向的深度转型期，迫切需要科技创新、丰富产品品类，以满足人民大众日益增长的营养健康需求。药食同源产品是传承和弘扬中国“药食同源”传统文化的重要载体，也是进入大健康时代改善国民营养健康状况的终端实现载体。

以药食同源的理论、技术、资源为支撑，构建全过程技术服务体系，涵盖原料选择、产品开发、品质保障、品质表达、功效检测和市场推广的全程技术服务。食药同源技术服务体系既依靠中医的基础理论和古方资源，也利用食品科学的加工工艺、技术、配方，实现工业化生产。可以帮助相关企业从产品开发创新、营销模式创新以及服务模式创新等方面深入进步，提升药食同源产品的核心竞争力。开展“食药同源”理论基础研究、关键技术研究和产品开发，成果转化，助推我国大健康产业发展。

精准洞察大健康、药食同源与健康营养的市场趋势，为食品行业的技术发展提供了超前的技术与产品研发解决方案。帮助各类食品企业攻克技术壁垒、解决生产难题、提升核心竞争力。

发酵技术和食药同源进行了深度结合，助推健康中国战略和大食物观背景下食疗产业高质量发展，更大限度地促进药食同源在维护健康中的作用。将“传统与现代”科学有机地结合，开展科技创新、突破药食同源技术瓶颈的问题。

涉及项目与合作企业

劲牌有限公司-Jinpai Co., Ltd.

湖北金鹰生物公司-Hubei Jinying Biological Company

广西华堂天诺公司-Guangxi Huatang Tiannuo Company

成果展示